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亲您好,正常的枸杞是有微酸味的,但不应该是很酸的,有酸味是正常的,但此酸非彼酸,有些是用硫黄熏制过的枸杞同样也有酸味,而熏制过的枸杞酸味有一股浓浓的硫磺味的感觉。
如何选购枸杞?
1、看。好枸杞看起来呈暗红色,但不会过分鲜艳,大小基本统一整齐,不会显得潮湿,并且没有黑头。一般宁夏枸杞呈纺锤形,端头会有一个自然的白点
2、捏。好的枸杞抓在手里不黏,没有明显的结块。如果手感有些涩,则说明枸杞的质量不好。
3、泡。好枸杞通常颗粒饱满。泡水后,宁夏枸杞大部分会浮到水面上。
4、闻。不法商贩通常会使用硫磺对枸杞熏制以达到颜色鲜艳的效果,熏后的枸杞一般闻起来会有明显的酸味或刺激性。真正好的枸杞具有枸杞特有的风味。
5、尝。宁夏枸杞吃起来甜而不腻,略带酸味,后味略有些涩、苦。
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不一定。
品种不同或是加入白矾,还有就是被硫磺熏蒸过,味道都会不同。
宁夏枸杞是甘甜的,吃起来特别甜,但是吃完后嗓子里有一丝苦味,而内蒙古、新疆等地的枸杞甜得有些腻,白矾泡过的枸杞咀嚼起来会有白矾的苦味,至于打过硫磺的枸杞,味道呈现酸、涩、苦感。
对于被硫磺熏蒸过的枸杞,只需要抓一把用双手捂一阵之后,再放到鼻子底下闻,如果可闻到刺激的呛味,那么就可以肯定被硫磺熏蒸过。
扩展资料:
枸杞子适合体质虚弱、抵抗力差的人服用。但服用过程,一定要长期坚持,每天吃一点,才能见效,枸杞子含甜菜碱、氨基酸、胡萝卜素、维生素B1、B2、C、钙、磷、铁等成分。对人体健康有益,但是要注意把握用量。过量食用枸杞子会使人上火、流鼻血、甚至造成眼睛红胀不舒服等。
人民网-枸杞不能和什么一起吃 哪些枸杞有害无利?
人民网-三招教你辨别染色枸杞子 很实用!
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