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好吃又简单的粘米粉做法如下：
1、大米洗净控干水分，平铺晾在案板上，放到太阳下，大概24小时就晾干。
2、晾干后的大米，放到破壁机中进行粉碎，粉碎后的大米面粉用制作蛋糕的筛子过筛，过筛后的米粉更细腻。将过筛的粘米粉装到袋子里即可。
制作米糕的方法
所需食材：粘米粉300克、中筋面粉300克、白糖10克、发酵粉3克、牛奶200毫升、30度的温水150毫升。
1、取个大一点的盆子，放入粘米粉、中筋面粉、白糖、发酵粉，先将温牛奶倒入盆中，搅拌均匀。再倒入温水，将米粉搅拌成没有颗粒、细腻的稠米糊。
2、盖上保鲜膜，放到温暖处发酵。2小时后，米糊上面充满了气泡，打开保鲜膜，淡淡的米香扑鼻而来，米糊就发酵好了。
3、用筷子搅搅米糊，排出米糊中的气泡，这一步操作让米糕吃起来更筋道，有嚼劲。
4、取一个蛋糕模具，底部铺一层防粘油纸，模具四周刷上一层薄油防粘，也好脱模。然后将米糊倒入模具里，到八分满即可，轻轻震动出米糊中的气泡。
5、放到冷水锅里二次发酵，当米糊发满蛋糕模具时，在上面放上自己喜欢的果干，撒上黑芝麻点缀。
6、热水上锅，上汽后中火蒸制30分钟，不用焖，直接取出。
准备材料：粘米粉、鸡蛋、水、盐、葱花。
步骤：
1、先把材料都准备好。
2、取60克粘米粉。
3、用70克的水把米粉调成可以流动的糊状。
4、磕入一个鸡蛋，放入盐。
5、搅拌均匀。
6、葱叶切碎。
7、放入粉糊中拌匀。
8、用任何锅具都可以，放1汤匙色拉油。
9、倒入调好的米糊摊平，小火煎烙。
10、两面翻动，烙制变色微微鼓起即可。
11、取出切块即可食用。
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